冷凍干燥機制備刺梨凍干粉的加工工藝，首先將刺梨原汁預處理后真空濃縮，然后再進行真空冷凍干燥過程，最終獲得刺梨凍干顆粒，具體步驟為：

(a)、將刺梨原汁靜止12h，過濾得到去雜質的刺梨原汁。 

(b)、將去雜質的刺梨原汁真空濃縮，濃縮溫度為25℃，濃縮至原體積的1/4，得到濃縮液。

(c)、在濃縮液中加入其質量10％的保護劑和1.5％的叔丁醇，并攪拌至其完全溶解，調節(jié)pH至6，得到待干燥溶液。其中，保護劑由葡萄糖和海藻糖組成，葡萄糖與海藻糖質量比為1:2.5。

(d)、真空冷凍干燥過程：將待干燥溶液置于托盤中，待干燥溶液的厚度為2cm，然后將托盤和待干燥溶液放入奧迪斯 食品冷凍干燥機內，調節(jié)真空度為35Pa，依次進行預凍過程、升華干燥過程及再干燥過程。 其中，預凍過程，溫度為-39℃，時間為6.5h；升華干燥過程，首先于-35℃升華干燥3.5h,然后于-20℃升華干燥3.5h,最后于-5℃升華干燥3.5h；再干燥過程，首先于-8℃干燥5.5h，然后于28℃干燥9h。 其中，降溫速度為1℃/min，升溫速度為1.5℃/min 

(e)、在溫度為22℃、空氣相對濕度為30％的環(huán)境中進行粉碎和無菌包裝，并采用鋁塑復合袋密封，獲得刺梨凍干顆粒。