冷凍干燥機低溫凍干對蛋白質(zhì)的影響，藥品凍干技術(shù)的基本原理是把蛋白溶液先在低溫環(huán)境下凍結(jié)，再在真空條件下干燥，固體凍干蛋白粉。該過程主要可分為：藥品準備、預(yù)凍、一次干燥（升華干燥）和二次干燥（解吸干燥）、密封保存等五個步驟。藥品凍干后，可在室溫下避光長期貯存，需要使用時，加蒸餾水或生理鹽水制成懸浮液，即可恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)。

與其它干燥方法相比，藥品冷凍干燥法具有非常突出的優(yōu)點和特點：

1、藥液在凍結(jié)前分裝，劑量準確；

2、在低溫下干燥，能使被干燥藥品中的熱敏物質(zhì)保留下來；

3、在低壓下干燥，被干燥藥品不易氧化變質(zhì)，同時能因缺氧而滅菌或抑制某些細菌的活力；

4、凍結(jié)時被干燥藥品可形成"骨架"，干燥后能保持原形，形成多孔結(jié)構(gòu)而且顏色基本不變；

5、復(fù)水性好，凍干藥品可迅速吸水還原成凍干前的狀態(tài)；

6、脫水徹底，適合長途運輸和長期保存。